Zabavnik Plus

Ovo je recept za gratinirane štrukle. Većina nas voli ovo domaće jelo, ali sam proces izrade, koji nije nimalo lagan (zbog izrade tijesta), često nas natjera da u kuharici okrenemo stranicu na neko jednostavnije jelo. U trgovini možete kupiti gotove štrukle, ali to nije nimalo zanimljivo niti fino kao što će to biti ove šturkle za koje recept slijedi.

Tijesto:

50 dag glatkog brašna

3,5 dl mlake vode

1 žlica octa

sol

Zamijesite sastojke za tijesto, razvaljate ga i ostavite da odstoji 30 min na toplom. Opet ga premijesite i razdijelite u 3 kruščića (lakše ćete ga razvući).

Preko kuhinjskog stola rasprostrite stonjak, pobrašnite ga i na njega stavite krušćić tijesta koji ćete politi s malo ulja. Nauljite i ruke i krenite razvlačiti tijesto. Ulje je onaj bitan sastojak koji omogućuje tijestu da se razvlači. Pokušajte što tanje izvući tijesto prema rubovima stola. Debeli rub tijesta koji će vam ostati nakon što završite razvlačenje otkinite.

Nadjev:

60 dag svježeg sira

15 dag maslaca

sol

4 jaja

1 dcl vrhnja

Pjenasto izradite maslac, dodate vrhnje, žumanjke i sol. Posebno izlupajte snijeg od bjelanjaka, dodajte te uz sir dodajte smjesi.

Razvučeno tijesto poprskajte maslacem, dodajte trećinu smjese (ostale dvije trećine koristite za druga dva kruščića tijesta). Srolajte tijesto tako što ćete podizati stonjak. Štrukle odvojite drškom kuhače (ne pitajte zašto samo tako učinite). Utisnute dijelove razdvojite rubom tanjura (prethodni korak s drškom kuhače je omogućio da nadjev ne curi van).

Štrukle kuhate 10 minuta u kipućoj, posoljenoj vodi.

Kuhane štrukle složite u vatrostalnu posudu, prelijete vrhnjem za kuhanje i pečete na 200°C 20 minuta.

Dobar tek!

Relatd Articles

GASTRO KUTAK: Gljive punjene sirom i šunkom Sastojci: -2 dl bešamel-umaka -1 dl kiselog vrhnja -150 g sira isječe...	Gastro kutak: Kineske palačinke Kineska kuhinja mami svojim egzotičnim sastojcima i začinima, kao i n...	GASTRO KUTAK: Knedle sa šljivama i lavandom Sastojci: Za tijesto: 500 ml vode ½ žličice soli 500 g pšeničnog glat...	GASTRO KUTAK: Namazi za sendviče – Zeleni namaz Sastojci za 6 osoba -300 g svježeg kravljeg sira -100 ml slatkog vrhn...
GASTRO KUTAK: Zagorska savijača od buća i sira Sastojci: -pola kilograma buće -30 dag svježeg kravljeg sira -15 dag ...

Comments New Comment Napisao Makalah dana 9/24/2011 4:14:13 AM Big help, big help. And superatlvie news of course. New Comment Napisao Allie dana 9/24/2011 2:56:24 AM I think you hit a blulsyee there fellas! Your Name Title Comment New Comment Enter the code